牛奶里藏着的秘密

一年之计在于春，一天之计在于晨。牛奶作为最古老的天然饮料之一，一直以来有着“白色血液”的美誉。每天早晨一杯牛奶不仅能够给人满满的饱腹感，还能够补充每天所需的营养物质，心情也会变得美美哒。敲黑板啦~小锦费了九牛二虎之力，夜以继日为大家整理了一些资料，下面请静静的欣赏吧！

随着我国经济的不断发展，生产水平的不断提高，人们的膳食结构也随之发生了变化，根据调查：我国大中城市奶类消费正在从保健型食品转向生活必需品，消费结构和方式也发生了翻天覆地的变化牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收，同时对提高人们的体质十分有益。

其实，我国早在二十世纪八十年代至九十年代初期，牛奶的消费主要是以奶粉为主，这当然与我国的国情是来决定的。主要的原因就是奶粉的保质期比较长，并且无需冷链支持，运输也比较方便、适合长途运输。这样，奶粉的销售半径就可以达到几千公里，这样也有利于商家开拓更多的市场。但是，奶粉在加工的过程中，营养成分可能会损失的更多，造成还原后的牛奶口感不如新鲜的牛奶。

    然而，我们现在喝的牛奶也就是消毒牛奶，也叫巴氏奶。是将牛奶经过巴氏杀菌、冷却后，在普通的环境下灌装到包装袋中，属于有菌灌装。在巴氏成品奶中，杂菌含量为3000个/毫升左右。消毒牛奶杀菌温度较低，通常为八十多度，因此牛奶中的营养成分损失的也更少。但是，消毒牛奶是需要冷链支持的。而且，即使是在冷藏的条件下，保质期也仅仅只有48小时，因此也不适合长途运输。这样就限制了它的销售半径。随着科学技术的不断深入与发展，液态奶的新包装—无菌包装出现在人们的视野。这种无菌包装最早起源于英国，之后迅速传播到美国和欧洲。无菌包装的牛奶集中了奶粉及消毒奶的优点，不仅营养丰富，口感也保持的较好，而且还能在常温下保存几个月不变质，大大减轻了运输的负担。目前，我国牛奶市场仍然处于发育阶段，我国每年人均乳制品消费不足7公斤，而世界人均占有量有105公斤。在全球范围来看的话，我国的牛奶开发市场是具有十分强大的发展潜力的。

随着人们对健康的重视程度，你会发现每天清晨总有人伴着第一缕阳光，在街上晨练跑步、医院里健康体检的人也越来越多，由此可见人们如今对于健康的重视程度已经逐渐提上日程了。

小锦在此想对大家说健康，从每天一杯牛奶开始，不仅能有助于睡眠，还能够增强机体免疫力哦！